Matildas Mat

Hej,

Det är jag som är Matilda Mattsson, jag har bloggat om mat sen 2009 och 2015 fick jag det stora nöjet att flytta in här på Femme.se.
Sen dess har mitt intresse för bloggandet blomstrat och här på Femme.se delar jag med mig av allt som hör livet till!
Förutom att blogga säljer jag matbilder till media, jobbar via socialtjänsten och som makeupartist.

När jag inte lagar, bjuder, äter, fotograferar och skriver om mat så njuter jag av allt annat som sätter guldkant på vardagen, bla resor, serier, träning, inredning, djur och såklart vänner!

instagram@matildasmat

Kategori: Sous-vide

Hjortytterfilé med chili och chokladkryddad rödvinssås & rotfrukter

torsdag 2 Mar / 2017 / 09:48

OBS! Receptet för hjortytterfilén är gjort i en sous-Vide! Givetvis går det bra att göra köttet i ugnen i stället, sätt då ugnen på 150 grader och grilla köttet i ugnen i ca 30 minuter eller tills innertemperaturen är ca 52 grader. 4 portioner 1 Hjortytterfilé (ca 600-900g) salt peppar 3 kvistar timjan Rotfrukter i […]

Souse-vide Pocherat ägg

fredag 16 Dec / 2016 / 21:43

Pröva på att pochera ägg i min souce-vide som jag fick hem från kitchenlab.se för ett tag sedan. Jösses säger jag! Vill svära över hur jäkla bra det blev! Ingredienser Ägg Löjrom eller annan rom Cream fresh Krasse Salt Peppar Gör så här Sätt souse-viden på 65 grader. När vattnet nått rätt temperatur lägg ner […]

24 timmars Suos-vide mörad fransyska med sötpotatispuré och timjansås

lördag 26 Nov / 2016 / 10:08

Sous-vide är när vakuum-packad mat tillagas vid låg temperatur under lång tid i särskilda vattenbad med extremt hög precision. Det blir sagolikt gott, konsistensen är gudomlig – och det är enkelt! Jag använder Anova som finns att köpa på Kitchenlab.se. Ingredienser Fransyska 1 hel stek fransyka ca 1-1 1/2 kilo Salt peppar Sötpotatispuré 1 st […]

Copyright © 2016 Wioliv AB