Matildas Mat

Hej,

Det är jag som är Matilda Mattsson, jag har bloggat om mat sen 2009 och 2015 fick jag det stora nöjet att flytta in här på Femme.se.
Sen dess har mitt intresse för bloggandet blomstrat och här på Femme.se delar jag med mig av allt som hör livet till!
Förutom att blogga säljer jag matbilder till media, jobbar via socialtjänsten och som makeupartist.

När jag inte lagar, bjuder, äter, fotograferar och skriver om mat så njuter jag av allt annat som sätter guldkant på vardagen, bla resor, serier, träning, inredning, djur och såklart vänner!

instagram@matildasmat

Kategori: vilt

Rådjursinnanlår med potatispuré och rödvinssås

söndag 10 Jun / 2018 / 04:47

Ingredienser Rödvinssås 3 dl rödvin 2 schalottenlökar, hackade 1 lagerblad 1 kvist timjan 3 dl ox eller viltbuljong utapädd i vatten 1 msk rödvinsvinäger 1 msk smör salt peppar Potatispuré 600g mjölig potatis 1 1/2 dl mjölk 25 g smör salt vitpeppar Rådjursinnanlår 800 g rådjursinnanlår eller hjortinnanlår 1 tsk enbär 1 tsk salt 1 […]

Hjortytterfilé med chili och chokladkryddad rödvinssås & rotfrukter

torsdag 2 Mar / 2017 / 09:48

OBS! Receptet för hjortytterfilén är gjort i en sous-Vide! Givetvis går det bra att göra köttet i ugnen i stället, sätt då ugnen på 150 grader och grilla köttet i ugnen i ca 30 minuter eller tills innertemperaturen är ca 52 grader. 4 portioner 1 Hjortytterfilé (ca 600-900g) salt peppar 3 kvistar timjan Rotfrukter i […]

Carpaccio på hjortytterfilé

tisdag 14 Feb / 2017 / 13:16

4 portioner Ingredienser Karamelliserad Portobello 2 stora Portobello svampar (skivade) 1 tsk smör 1 msk muscovadosirap 1 tsk balsamico 400 g hjortytterfilé 1/2 dl hyvlad parmesan 4 msk olivolja 4 msk balsamvinäger 4 msk pinjenötter 2 nävar ruccola flingsalt grovmalen svartpeppar Ev, Mango balsamico eftersmak Gör så här Skiva hjortytterfilén i så tunna skivor du […]

Copyright © 2016 Wioliv AB