linsbiffar med ananassalsa

4 portioner

Ingredienser

1 dl torkade gula linser
2 tsk italiensk salladskrydda
1 ägg
2 salladsklökar (finhackade)
2 kokta rödbetor
50 g getost
2 kvistar färsk timjan
1 tsk citronsaft

Gör så här

Koka linserna enligt anvisningarna på paketet ihop med den italienska salladskryddan.
Låt linserna svalna helt.
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda linser med ägg och salladslök.
Mixa rödbetor, getost, timjan och citron till en slät massa och arbeta ner i linsröran.
Lägg bakplåtspapper på en blåt, forma linsröran till biffar och grädda biffarna i ugnen i ca 15-18 minuter.

servera med couscous sallad och ananassalsa.