Kategorier

Arkiv

Hannah Graaf
Hannah Familj
roxenmo
Roxenmo - modeblogg
Matildas Mat
Matildas Mat
Fnulan
Fnulan
Silverhome
Silverhome
Barnhemmet
Barnhemmet
Kicki Makeupartist
Kicki Makeupartist
Bambi
Bambi
Matilda Milano
matildamilano
piccole cose
piccole cose

Kasslerwok

Publicerat den 27 mars, 2015 11:27
kassler wok 1

Inför semestern försökte jag rensa frysen och kylen på råvaror och detta blev resultatet.
Jag har inte 100% koll på mängden men detta är en rätt som inte måste ha exakta mått för att bli bra.
Släng i det ni har och skulle ni sakna exempelvis koriander eller ärtor så gör det inte så mycket. :)

Ingredienser
3 dl kokt ris
4 skivor kassler
1/3 purjolök
1 ananas
1/2 röd paprika
1/2 dl gröna ärtor
1/2 dl majs
1 lime
salt
peppar
soya
Sweet chilisås
några msk solrosolja

Till servering
koriander
Sweet chilisås

Gör så här
Tärna kasslern, purjolöken, ananasen och paprikan.
Stek kasslern tills den får en fin yta.
Tillsätt purjolöken och paprikan och woka tills purjolöken och paprikan mjuknat.
Tillsätt ris och stek tills riset fått lite yta.
Smaka av med lime, salt, peppar, soya och lite sweet chilisås.
Tillsätt ananas, ärtor och majs.

Servera med koriander och sweet chilisås

 

 

Matildas Mat Matildas Mat 27 mars, 2015 11:27 Kategorier:Alla inlägg, Kassler KOMMENTARER: 0 kommentarer

Kycklingburgare med smaker från indien

Publicerat den 25 mars, 2015 11:05
Kyckling burgare med smaker från Indien 3

Ingredienser

4 st Delifresh kycklingburgare
4 st hamburgerbröd
1/2 lime
salt
peppar

Dressing
2 dl matyoghurt
3 msk mango chutny
salt
peppar
chilipulver

Tillbehör
koriander
Silverlök (skivad)
Tomat (skivad)
rödkål(strimlad)
grönsallad
chili (finhackad)

Gör så här

Dressing
Blanda samman yoghurt och mango chutney.
Smaka av med kryddorna.

Tillaga kycklingburgarna enligt anvisningarna på paketen.
Salta, peppra och pressa lime över kycklingburgarna.

Bygg samman burgarna med övriga ingredienser och njut.

Matildas Mat Matildas Mat 25 mars, 2015 11:05 Kategorier:Alla inlägg, Kyckling KOMMENTARER: 0 kommentarer

Hej Vancouver!

Publicerat den 24 mars, 2015 07:00

Nu är jag på g till Köpenhamn för att börja min resa till Vancouver, givetvis har jag min kamera med mig så ser fram emot att visa er min resa i bilder!

Matildas Mat Matildas Mat 24 mars, 2015 07:00 Kategorier:Okategoriserade KOMMENTARER: 0 kommentarer

Glutenfria chokladmuffins med Vaniljfrosting

Publicerat den 23 mars, 2015 10:46
Fågelbocupcakes 2

Ingredienser

Muffins

100 g smör (rumstempurerat)
1 dl socker
1 ägg
3 dl glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 dl mjölk

Vaniljfrosting

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg

Dekoration

Egengjorda marsipanägg (step by step finns här)
Socker morötter finns att köpa på Marsipanskolan.se

Gör så här

Muffins

Sätt ugnen på 200º.

Vispa ihop smör och socker så det blir luftigt.
Tillsätt ägget och vispa samman.
Häll i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao.
Häll i mjölken och rör samman hastigt.

Häll smeten i muffinsformar & grädda i ugnen i 10-15 minuter.

Vaniljfrosting

Rör smör, florsocker, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
Dela upp frostingen och färga den i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
Spritsa eller bre frostingen på avsvalnade cupcakes.

Matildas Mat Matildas Mat 23 mars, 2015 10:46 Kategorier:Alla inlägg, Cupcakes, Fika och desser KOMMENTARER: 0 kommentarer

Djungeltårta och barnkalas

Publicerat den 22 mars, 2015 09:34
arwens tårta 1

Igår fyllde världens bästa brorsdotter år så jag passa på att baka en tårta till henne och detta blev resultatet!

Jag verkligen älskar att göra tårtor, tyvärr är det en alldeles för dyr hobby så händer ju inte alls så ofta som jag hade velat. Även Arwen älskar att baka tårtor så hon och kompisen fick med lite hjälp trolla ihop en jordgubbstårta med godis på. :)

Min tårta gjorde jag på vaniljbottnar, blåbärsmousse och vit chokladmousse. Tårtan är täckt av marsipan och alla figurer är även dom i marsipan. Receptet kommer längre fram så håll utkik! 

Matildas Mat Matildas Mat 22 mars, 2015 09:34 Kategorier:Alla inlägg, Okategoriserade, Tårta KOMMENTARER: 1 kommentarer

Vegetariska miniburgare med rödbetor & chèvre

Publicerat den 21 mars, 2015 10:11
rödbetsburgare4

Ingredienser

Biffar
1 dl torkade gröna linser
2-3 rödbetor, ca 400g
1 1/2 dl kikärtor (kokta)
1 ekologiskt ägg
2 msk pumpakärnor, saltade och rostade
50g chèvre
50g naturell färskost
ett par msk mjöl

2 msk solrosolja till stekning

Chèvrekräm
50 g chevre
1 1/2 dl cram fresh
1 1/2 tsk honung

Till servering
Hamburgerbröd (Recept hittar du här eller kör på färdiga)
Krasse
Pumpafrön
Ev en skiva Chèvre & lite honung

Gör så här

Biffar
Sätt ugnen på 180 grader.
Koka linserna efter anvisning på paketen och häll sedan av vattnet.
Riv rödbetorna och mosa kikärtorna.
Blanda samman ägg, chèvre och färskost till en slät massa.
Blanda samman alla ingredienser och sikta över 1-3 msk vetemjöl för att lättare kunna forma blandningen till biffar.

Stek biffarna på hög värme i lite olja, ca 4-5 minuter på var sida så dom får en rejäl stekyta.
Lägg in biffarna i ugnen i ca 10 minuter innan du serverar dom.

Chèvrekräm
Blanda samman alla ingredienser till en slät sås.

Bygg samman hamburgaren med alla tillbehör och njut.

 

Matildas Mat Matildas Mat 21 mars, 2015 10:11 Kategorier:Alla inlägg, Såser, Vegetariskt KOMMENTARER: 0 kommentarer

3 veckor med migrän & yrsel ändå får jag tid på vårdcentralen först i maj månad…

Publicerat den 20 mars, 2015 09:04
IMG_2742

I 3 veckor har jag haft en riktigt tung huvudvärk som bara blivit värre och värre.

På vårdcentralen Eden i Malmö som jag är inskriven på kan man bara boka tid via sin privata läkare, tyvärr har hon telefontid 2 grr i veckan och bara i 45 minuter.
Oftast är hon så nerringd så man inte ens hamnar i kösystemet.
Efter att ha försökt komma fram på linjen i 2 veckor bestämde jag mig istället för att byta till en vårdcentral som ligger närmre och när jag ringer dit säger hon att jag är välkommen att skriva in mig men att väntetiden på att få en tid är fram till i mitten på maj.

 

Matildas Mat Matildas Mat 20 mars, 2015 09:04 Kategorier:Alla inlägg, Okategoriserade KOMMENTARER: 3 kommentarer

couscoussallad med wokade grönsaker & örtkorv

Publicerat den 19 mars, 2015 11:26
korvsallad 1

Ingredienser

2 dl couscous
1 vitlöksklyfta (pressad)
2 msk olivolja
2 kvistar timjan
2 korvar (jag använde Råkorv timjan & tomat från scan)
1/2 grön paprika
1/2 gul paprika
1/2 rödlök
1/3 purjolök
1 dl majs
Salt
peppar

Servera med strimlade sockerärtor

Gör så här

Koka couscous efter anvisningarna på paketen.
Blanda couscous med vitlök, olivolja & timjan.

Skölj råkorvarna i kallt vatten.
Stek korvarna tills dom fått en fin yta och skiva sedan i bitar.

Strimla paprika, rödlök och purjolök.
Woka grönsakerna i lite olja tills dom mjuknat.
Blanda samman alla ingredienserna i en skål och smaka av med salt & peppar.

Matildas Mat Matildas Mat 19 mars, 2015 11:26 Kategorier:Alla inlägg, Korv, Sallad KOMMENTARER: 0 kommentarer

Vad förknippar vi med Sverige?

Publicerat den 18 mars, 2015 12:36
image

Jag drar till Kanada nästa vecka och tänkte trolla ihop en svensk delikatesskorg till mina kanadensiska vänner! Vad måste korgen innehålla?

PS. Lånad bild från thelocal.se

Matildas Mat Matildas Mat 18 mars, 2015 12:36 Kategorier:Alla inlägg, Okategoriserade KOMMENTARER: 2 kommentarer

Gaffelkakor

Publicerat den 17 mars, 2015 10:21
Gaffelkakor 1

ca 50 kakor

Ingredienser

200 g smör
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1/2 dl hackad choklad
1/2 dl russin

Gör så här

Vispa samman smör, vaniljsocker och socker poröst med en elvisp.
Tillsätt mjölet och arbeta snabbt samman degen med händerna.

Blanda mördegen med 1/2 dl hackan mörkchoklad och 1/2 dl russin.
Forma degen till små bollar.
Lägg bollarna på plåt med bakplåtspapper och tryck till kakorna lite lätt med en gaffel.

Grädda kakorna i mitten av ugnen på 175 grader i 8-10 minuter.

Matildas Mat Matildas Mat 17 mars, 2015 10:21 Kategorier:Alla inlägg, Fika och desser, Kakor KOMMENTARER: 0 kommentarer