Kategorier

Arkiv

Hannah Graaf
Hannah Familj
roxenmo
Roxenmo - modeblogg
Matildas Mat
Matildas Mat
Fnulan
Fnulan
Silverhome
Silverhome
Barnhemmet
Barnhemmet
Kicki Makeupartist
Kicki Makeupartist
Bambi
Bambi
Matilda Milano
matildamilano
Ditte Svanfeldt
dittesvanfeldt

Västerbottenshot med kräftstjärtar och danskt rågbröd

Publicerat den 30 juli, 2015 11:33
västerbottenostshot

Ingredienser

4 msk dillolja
50 g västerbottenost
1 liten burk kräftstjärtar i lake
1 skivor dansktrågbröd
Dill till dekoration

4 shotglas

Gör då här

Mixa dilloljan och västerbottenosten till en grynig massa.
Häll upp västerbottenmassan i 4 shotglas och ställ in i kylen minst en timme.

Lägg 4 msk kräftstjärtar i ett durkslag och låt rinna av.
Skär bort kanterna på brödet och dela skivan i 4 delar.

Toppa västerbottenosten med kräftstjärtarna och dekorera med det danskarågbrödet och dillen.

Matildas Mat Matildas Mat 30 juli, 2015 11:33 Kategorier:Alla inlägg, Fisk & Skaldjur, Förrätt, Midsommar, Påsk, skaldjur KOMMENTARER: 0 kommentarer

Vinn biljetter till Big Slap

Publicerat den 29 juli, 2015 11:41
BigSlap2014-WEBB-1200x600

Jag skulle egentligen gått på Big Slap Festivalen på Tallriken i Malmö den 1 augusti men har tyvärr fått förhinder och istället för att sälja mina biljetter har jag valt att tävla ut dom till er.

För att delta ska ni göra följande -

1. Gilla MatildasMat på Facebook.
2. Tagga den vän du velat att ta med dig till Big Slap & motivera varför du skulle tagit med just henne eller honom.
3. Dela tävlingen offentligt på din Facebooksida.

Tävlingen avslutan den 31 Juli.
Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.

Matildas Mat Matildas Mat 29 juli, 2015 11:41 Kategorier:Alla inlägg, Okategoriserade, Tävling KOMMENTARER: 0 kommentarer

Inte ett ensamkommande flyktingbarn till

Publicerat den 28 juli, 2015 04:37
999

Ibland kommer det barn hem till mig som placeras via socialtjänsten.
Barn som inte kan ett endaste ord svenska eller engelska, barn som inte kan berätta att dom är hungriga eller att toalettpappret är slut på toaletten. Barn som inte känner någon och som saknar ork eller förmåga att kommunicera eller lära sig svenskan.
Barn som hade behövt bo med andra barn eller vuxna som pratar samma språk som dom för att kunna känna sig trygga.
Ibland har jag 2 barn boende här på samma gång och om ett av barnet pratar svenska stöter det svenska barnet oftast bort barnet som det inte kan kommunicera med, det är helt enkelt lättast så.

Som kontrakterad jourfamilj står jag bunden att ta emot alla barn mellan åldern 13-18, det kan vara barn som lever med missbrukande föräldrar, blir utsatta för sexuella övergrepp, våld i hemmet, flyktingbarn eller att relationen med mamma och pappa inte fungerar.
Jag har jobbat med detta i snart 4 1/2 år och har verkligen älskat mitt jobb även om jag haft barn som hittat på mycket hyss mellan varven.
När någon flyttat och sen ringer och berättar att dom kommit in på det gymnasiet dom velat eller att dom precis fått sin första lägenhet så är det mer givande än vad jag kan förklara i ord.
Jag vet att jag är jäkligt bra på mitt jobb och jag lägger ner så mycket tid & kärlek på dom barn och ungdomar som jag delar min vardag med, men jag hatar att ta emot flyktingbarn.
Som jourfamilj känner man sig övergiven av sin arbetsgivare när det kommer till flyktingbarn.
Att ha ett flyktingbarn i hemmet skapar en helt annan problematik än den problematiken som annars kan uppstå och utan förmågan att direkt kunna prata om problem blir vardagen svår.
Beroende på vilka länder barn kommer ifrån så kan det se väldigt annorlunda ut med vilken problematik som uppstår.
Det finns exempelvis barn som inte vet hur man använder en toalett, att det då är kiss eller bajs på andra ställen är inga konstigheter. Och hur lär man en 16 åring att gå på toaletten?
Det finns barn som inte accepterar mig för att jag är kvinna och det finns barn som funderar på att döda mig för att jag inte bär slöja.

Min ena tjej som bott hos mig flyttade igår och det tog bara någon timme och sen ringde dom och sa att dom hade en eventuell placering med ett ensamkommande flyktingbarn på g.
Jag kände direkt hur min magsäck knöt sig av olust och idag sitter jag bara och väntar på att telefonen ska ringa.
Ju mer jag tänker på det desto mer irriterad blir jag, jag har inte rätt kunskap eller verktyg för att lyckas skapa en bra miljö för både mig själv, flyktingbarnet och för min andra tonåring som bor här hemma. Jag kan le och vara tydlig i mitt kroppsspråk och även analysera barnet så mycket jag bara kan men oftast är det långt ifrån nog.
Jag har berättat för mina chefer att jag tycker det är olämpligt både för barnet, för mig och för det andra barnet som bor här men dom kan tyvärr inte göra något då alla boenden för ensamkommande flyktingbarn är fulla.
Och i allt detta undrar jag när politikerna ska gå in och säga att våra resurser är slut?

Ps: Bilden är lånad från http://studentsforthecongo.blogspot.se/2012/03/child-soldiers.html

Matildas Mat Matildas Mat 28 juli, 2015 04:37 Kategorier:Alla inlägg, Okategoriserade KOMMENTARER: 0 kommentarer

Fiskgratäng

Publicerat den 28 juli, 2015 10:24
Fiskgratäng 2

Ingredienser

Potatismos

800 g potatis, mjölig sort
2 msk smör
1 äggula
1 dl mjölk
Salt
Vitpeppar

Fyllning

4 fiskfileer av valfri sort gärna torsk eller lax
5dl Creme fraiche
1/2 Paket dill
2 tsk dijonsenap
1 1/2 msk kaviar
Salt
Peppar

Gör så här.

Potatismos

Kokapotatisen mjuk.
Häll av vattnet från potatisen och vispa sönder den med en elvisp.
Tillsätt smör,äggula och mjölk vispa samman och smaka av med salt och peppar.

Fyllning

Blanda ihop Creme fraich, dill, dijonsenap, kaviar, salt och peppar i en bunke.

Sätt ugnen på 200 grader.
Spritsa eller klicka ut potatismosen längst kanterna i en ugnssäkerform.
Lägg fisken i mitten på formen och toppa fisken med såsen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 35-45 minuter.

Servera med rivna morötter,ärtor eller en grönsallad.

Matildas Mat Matildas Mat 28 juli, 2015 10:24 Kategorier:Alla inlägg, Fisk, Fisk & Skaldjur KOMMENTARER: 0 kommentarer

Negroamaro & 3 rätters meny med hösttema

Publicerat den 27 juli, 2015 11:37
IMG_2159

Jag har ju aldrig varit någon vindrickare, men i våras var jag i Toscana på matresa och vin var ju mer eller mindre oundvikligt.
Som dom flesta andra så lärde jag mig att dricka vitt vin först och har sedan dess hållit mig, till det men i helgen så bjöd jag på Negroamaro till förrätten och alla anmärkte på hur gott vinet var.
Detta vin var verkligen lättdrucket och kommer absolut inhandlas till nästa middag som kommer bestå av ost,nöt, vilt eller lamm. Pris på XWines.se 109:-/flaskan eller 654:-/lådan.

På middag denna helgen hade jag bästisen Martin, Andreas, Kristina, Johan & Gustav.Andreas hade önskemål på getost & kantareller så till förrätt blev det getosttoast med rostade pinjenötter, balsamico, honung & sallad.Till huvudrätt blev det biffar med potatispuré, inlagd gurka, svartvinbärsgele & kantarellsås.Och till dessert blev det Red Velvet tårtan som jag baka tidigare i veckan. Fina Kristina lyckades även fånga mig på bild. På söndagen blev det städning och sen TGI Fiday´s och Ant-Man med finaste tonårstjejen som flytta ifrån mig idag <3

Matildas Mat Matildas Mat 27 juli, 2015 11:37 Kategorier:Alla inlägg, Okategoriserade KOMMENTARER: 0 kommentarer

Hjälp mig att samla in pengar till WWF med NOA Relaxation

Publicerat den 26 juli, 2015 11:00
IMG_2098
NOA Relaxation vill ge människor en lugn stund, men även ge tillbaka till planeten. Därför gör jag en insamling tillsammans med Noa Relaxation. När jag fick förfrågan om att göra denna insamlingen blev jag så himla glad.
Det är inte bara kul att prova nya produkter som är bra för både en själv och miljön utan här får man nöjet att kunna vara med och påverka.
Insamlingen går till Världsnaturfonden WWF som är en av dom störa miljö och naturvårdsorganisationerna.
Då jag själv källsorterar, använder cykel eller kollektivtrafik framför bil och har minst 3 vegetariska dagar i veckan så känns detta verkligen helt rätt för mig.
Så här funkar det:
Köp en NOA Relaxation på Espresso House, lägg upp en bild på flaskan
eller när du dricker den på Instagram och tagga #noarelaxation samt @matildasmat, så
skänker NOA Relaxation tillbaka hela kostnaden (35kr) till
Världsnaturfonden WWF. Uppmuntra gärna era vänner I inlägget att göra
detsamma. Tillsammans kan vi samla in massa pengar för att ge tillbaka till
vår planet.
  
Drycken minskar stress och ökar fokus så igår tog jag med mina Noa Relaxations drycker till folkets park här i Malmö för att finna helgens lugn lite extra.
Med mig hade jag finaste Andreas som även han fick en Noa Relaxation.
 Jag drack Noa Relaxations med smak av Blåbär & Björksav och blev positivt överraskad av smaken, den var smakrik men ändå mild, sen var det en behaglig sötma, inte för söt och definitivt inte besk.
Detta är en dryck som passar utmärkt som alternativ i stället för läsk & saft.
Har ni vägarna förbi Espresso House så pröva den!
Ps: Glöm inte att berätta att ni testat den via Instagram & tagga #noarelaxation samt @matildasmat för att skänka kostnaden på 35kr till WWF!
Följ oss gärna på Facebook med MatildasMat & Noa Relaxation
Matildas Mat Matildas Mat 26 juli, 2015 11:00 Kategorier:Alla inlägg, Okategoriserade KOMMENTARER: 0 kommentarer

Prinsesstårta

Publicerat den 25 juli, 2015 03:01
prinsesstårta

Ingredienser

Tårtbottnar

4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 1/2 tsk bakpulver

Fyllning 1

1 dl hallonsylt

Fyllning 2

1 dl vaniljkräm

Fyllning 3

2 dl vaniljkräm
4 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Garnering

1/2 kilo marsipan eller1 färdigkavlad marsipanrulle
1 marsipanros
florsocker

Gör så här

Tårtbotten

Smörj och bröa en form, ca 2½ l.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjölsorterna och vänd sedan ner det i smeten.
Blanda om och häll sedan ner i formen.
Grädda 40 min i nedre delen av ugnen, 175° grader.
Stjälk upp kakan och låt svalna, skär sedan till 3 bottnar.

Fyllning 1

Lägg en tårtbotten på ett fat. Bred på hallonsylt i ett jämt lager.

Fyllning 2

Lägg på nästa botten och bred på vaniljkräm.

Fyllning 3

Vispa grädden fluffigt. Vänd ner vaniljkrämen och vaniljsockret.

Lägg på den sista botten och bre på vaniljgrädden, gärna så att den blir lite högre på mitten och runt kanterna.

Garnering

Kavla ut marsipanen och täck tårtan.
Garnera med florsocker och marsipanrosen.

Matildas Mat Matildas Mat 25 juli, 2015 03:01 Kategorier:Alla inlägg, Fika och desser, Tårta KOMMENTARER: 0 kommentarer

Vintage Red Velvet cake

Publicerat den 24 juli, 2015 12:55
IMG_2026

Jag tycker att tårta alltid är godast om den får stå i kylen 1-2 dagar så under morgondagens middagsbjudning ska jag bjuda på denna Red Velvet tårtan som jag bakade igår. Red Velvet är röda bottnar med en mild smak av choklad och sen är fyllningen en frosting på cream cheese och lime. Recept och fler bilder kommer längre fram :)

Matildas Mat Matildas Mat 24 juli, 2015 12:55 Kategorier:Alla inlägg, Okategoriserade KOMMENTARER: 0 kommentarer

Viltskavspytt

Publicerat den 22 juli, 2015 10:51
Viltskavspytt

4 portioner

Ingredienser

1 pk viltska ca 240 gr
6 stora potatisar eller 8-10 må
2 morötter
1 stor gul lök eller 2 små
grillkrydda
salt peppar
upptinade djupfrysta lingon
2 msk smör
4 ägg

Till servering

Rårörda lingon
Rödbetor
Gör så här

skala morot, lök och potatis.
Koka potatisarna och morötterna var för sig precis som när du kokar potatis i vanliga fall. ca 20 min.
Låt potatisen och morötterna svalna, tärna eller skiva sedan upp i bitar.
Grovhacka löken till tärningrar.

Sätt ugnen på 220 grader.
Stek potatisen så den får en riktigt krispig yta och krydda med grillkrydda.
Häll över potatisen i en ugnsform och fräs löken lite lätt.
Stek sedan morötterna så dom får en lätt krispigyta och häller över i ugnsformen.
Stek köttet och blanda ihopa det med grönsakerna.

Grädda allt i ca 15 minuter och stek under tiden äggen.

Matildas Mat Matildas Mat 22 juli, 2015 10:51 Kategorier:Alla inlägg, Kött, vilt KOMMENTARER: 0 kommentarer

Budapest

Publicerat den 21 juli, 2015 01:20
IMG_1893

Min älskade tjej som bott hos mig i lite över ett år kom in på musikinternatet som hon sökte in till i våras och det fira vi med en resa till Budapest. Det blev shopping, hop on hop off buss & zoo. Dock vill jag vädja till er läsare att inte gå på zoo i Budapest om ni besöker staden. Många djur hade det riktigt illa och efter det besöker har jag bestämt mig för att aldrig gå på zoo igen. Första dagen i Budapest blev det Gulasch för mig och sen fynda jag världens snyggaste byxdress med. Sen hitta vi rullbandsbuffé, maten var sisådär men själva upplevelsen vägde ju helt klart upp!Utanför vår lägenhet fanns en mysig marknad med massa ungerska delikatesser. Där fråga jag försäljaren om vilket bakverk som var hans favorit och han gav mig något med massa körsbär i… Ingen höjdare.. Haha… Förvisso är jag kräsen men nej Budapest hamnar inte på favoritstäderna gällande maten. Vill ni ha bra mat tipsar jag om Vietnam, Vancouver & Thailand. Använder man sig av tripadvisor som jag ofta gör kan även Grekland & Turkiet leverera med en högre standard än många andra länder för en relativt billig peng.

Matildas Mat Matildas Mat 21 juli, 2015 01:20 Kategorier:Alla inlägg, Okategoriserade, Resor KOMMENTARER: 0 kommentarer