Äntligen har jag fått baka äpplekaka och jag gjorde den enligt en gammal favorit. Den blir verkligen saftig och god med en härlig yta. Smakerna harmonierar. En klick uppvispad köpt vaniljsås serverades till den.

125 g smör
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk malen kardemumma
1 citron, rivet skal
2 st ägg
2,5 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
2 msk mjölk

2 äpple
1 msk socker
1 tsk malen kardemumma

Smält smöret och låt svalna. Rör smöret med socker, vaniljsocker, kardemumma och citronskal. Tillsätt ett ägg i taget och rör om mellan varje. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner detta i smeten blandat med mjölken. Häll i en smord 24 cm form. Skär äpplena i tunna klyftor och stick ner dem i kakan. Blanda socker och kardemumma och strö det över kakan. Grädda 175 gr i 30-35 min

.