Ett litet rosa snyggt inslag till dessertbordet blev dessa macaronsen. Skapandet fick ni ju följa lite, hahaha. Tur att jag gjorde fel i receptet första gången annars hade jag inte vetat hur jag skulle göra för att göra rätt. Jag hittade ju som sagt receptet hos Sabina med en grym steg för steg beskrivning.

100 g mandelmjöl

200 g florsocker
110 g äggvitor (ca 3 ägg)
5 msk strösocker

ev. pastafärg

Mät upp alla ingredienser noga! Sila mandelmjöl och florsocker och rör ihop det. Vispa upp äggvitan tills den blir vit. Tillsätt en matsked socker i taget medans det vispar och fortsätt vispa tills marängen är fast och glansig men vispa inte för mycket. Då blir den för tjock. Det skall gå att vända på skålen men den skall ändå vara följsam. Vill du färga smeten så tyckte jag det var käckt att göra det precis innan marängen var färdigvispad. Använd pastafärg. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i marängen till en jämn smet. Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar, stora som en femkrona, på ett bakplåtspapper och låt dem vila i 60 minuter. Grädda i 150grader i ca 15 min. Macaronsen är färdiga när de lossnar ifrån bakplåtspappret. Jag satte in en plåt överst i ugnen för att förhindra att ”bränna” dem uppepå så de förlorar sin fina färg.

Sedan fyller man ju raringarna med någon käck fyllning. Eftersom jag ville ha den rosa så tog jag denna gången vanlig smörkräm men tillsatte lite lime för att få in lite syrlighet i dessa söta bakverk.

Nästa gång tror jag att det skall bli någon chokladig fyllning

Jag har inte glömt INSPIRATIONS mailen, det går fortfarande bra att skicka in om ni vill. Kul att det var några av er som ville dela med er. Jag hoppas jag kommer att kunna blogga om det nästa vecka. Min Iphone har nämligen dränkts i kaffe och jag hade förberett bilder där i, nu får jag börja om.

Hoppas ni njuter av FREDAAAAG & HELG!