Hallå hallå, här kommer cuppisarna ifrån dessertbordet. Det uppdateras lite varje dag om kalasfikat nu i veckan. Det blev ju några olika sorter där. Chokladmuffinsen blev ett självklart val eftersom Allie älskar choklad. Jag använde DETTA recept på saftiga muffins men gjorde dem i miniformat, fick ut ca 70 st och gräddningstiden förkortades till 8 min.
En naturlig lila färg får man ju med blåbär och där väktes tanken på blåbärsfrosting. För att få en spritsbar frosting så testade jag att göra frostingen på bland annat blåbärscurd. Det fungerade jättebra och den blev inte så söt som frostingar kan bli. Jag hade förberett några dekorationer med bokstaven ”A”. En till varje cupcake.
Blåbärsfrosting
100 g philadelphiaost
1 dl florsocker
1/2 – 3/4 dl blåbärscurd
Vispa ihop philadelphiaost och florsocker. Vispa ner curden till en jämn frosting. Jag gjorde curd enligt DETTA recept men bytte ut hallon emot blåbär då!
Blåbärscurd
Frosting färdigvispad..
Den 20 september, 2012 kl 08:14 KatarinaS:
Åh, de har verkligen en vacker färg! Mums!
Logga in för att svaraDen 21 september, 2012 kl 04:56 amandanton:
Perfekt storlek! Då kan man smaka på ytterligare något utan dåligt samvete
Ha en fin fredag!
Kram jessica/Kungsbacka
Logga in för att svaraDen 21 september, 2012 kl 07:15 mammamy:
Hej!
Logga in för att svaraTitta på bakprogrammet igår och kan inte låta bli att undra hur sjutton inte du kunde komma med!!! Misslyckades du så totalt i uttagningen!?
Den 21 september, 2012 kl 07:32 bakverkochfikastunder:
Hihi, nja, vi fick flera moment att gå igenom. Min såkallade sockerkaka blev inte alls som den skulle (Vi fick inte elvisp, spis osv) så under stress misstolkade jag vad jag egentligen skulle göra och vspade smör och socker istället MEN vad jag inte riktigt räknat med var att det handlade väldigt mycket om tv. Förstår att det var TV vi skulle göra men hade hoppats mer på att passionen till bakningen skulle väga tyngst. Jag tror att de ville ha med andra personligheter helt enkelt.
Logga in för att svaraMan skall verkligen inte döma deltagarna tycker jag. Det är en sak att baka hemma i sin ro och en helt annan att baka på TV.
Den 21 september, 2012 kl 08:30 akleja:
Ser värkligen läckra ut dina cupcakes med blåbärsfrosting! Jobbar du som konditor? Fina grejer du gör ser jag!
Logga in för att svaraFick inspiration att göra dessa till dotterns kalas. Hur fixar jag bara till bokstavsdekorationen?
Trevlig hösthelg!
Den 21 september, 2012 kl 13:51 bakverkochfikastunder:
Bara hobbybakare
Logga in för att svaraDekorationen är av sockerpasta och så behövs där lite utstickare!
Den 21 september, 2012 kl 10:10 henkos:
Dom såg riktigt goda ut! och fick mig att vela göra sån till min dotter till vårat bröllop nästa helg (färgtemat svart, vit och lila så det hade varit perfekt
) för hon kan inte äta tårtan då hon är så allergisk. Men blåbärscurden innehåller ägg och hon tål det inte och då undrar jag om du råkar ha något recept utan ägg? hade varit toppen 
Trevlig helg!
Logga in för att svaraDen 21 september, 2012 kl 13:50 bakverkochfikastunder:
Har inte recept på curd utan ägg och helle inte muffins utan ägg. Tyvärr. Frostingar brukar ju inte inehålla ägg så gör en annan, här finns tips på frostingar! http://www.bloggfamiljen.se/bakverkochfikastunder/category/recept-pa-frostingar-och-kramer/
Logga in för att svaraDen 21 september, 2012 kl 11:40 emmawilma:
Vilka vackra!! Såg ju helt underbart goda ut dessutom!! Måste testa!
Trevlig fredag!
kram
Logga in för att svaraDen 21 september, 2012 kl 13:48 bakverkochfikastunder:
Tack! Gör det!
Logga in för att svara