Vad roligt att läsa era kommentarer i tävlingen. Tävlingen pågår fram tom torsdag så tipsa gärna era vänner. Gjorde inte bara krusbärs curd utan även curd på hallon, curden blir så len och god. Gjorde förresten en tårtfyllning på halloncurden i tårtan vi åt i förrgår. Visar den snart!

450 g hallon

1 dl socker

50 g smör

3 msk maizena majsstärkelse

2 äggulor

Koka upp hallon, låt det koka tills bären gått sönder. Sila bort kärnor och skal. Häll i sockret och smöret och gör ett uppkok. Tag av kastrullen ifrån plattan och låt svalna någon minut medans du separerar äggen och mäter upp maizenan. Sikta ner maizena medans du rör i kastrullen. Placera kastrullen på plattan och rör ner äggulorna. Rör hela tiden tills curden blir tjock, den skall sjuda inte koka. Häll upp i en burk med lock. Förvara i kyl, den håller sig i ca 2 veckor.