Jag kunde inte låta bli att modellera lite vilda djur (efter vårt besök på Borås djurpark) och tyckte att de kunde passa fint på några cupcakes. Det var länge sedan jag gjorde cupcakes. Det är roliga att göra, så dekorativa små bakverk. Jag bläddrade igenom Leilas ”Apiece of cake” för inspiration till smak och prövade hennes ”carrot ginger walnut cupcakes” Väldigt luftiga muffins till skillnad ifrån hennes grundrecept på muffins. Jag håller med i hennes beskrivning om att de godaste morotsmuffins är de som är rejält kryddade. Mums! Djuren är i sockerpasta, här hittar du både en tiger, ett lejon, en apa, en krokodil, en sköldpadda och så en kossa!
Jag gjorde väldigt små muffins så det räckte till ca 20 st men receptet ger 12 st.
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
1,5 tsk kanel
1 tsk malen kardemumma
2 tsk malen ingefära
1,5 dl solrosolja
4,5 dl rårivna morötter
100 g valnötter
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i smeten. Rör ner olja, morötter och mycket grovt hackade valnötter. Fyll muffinsformar med smet till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 min. Låt svalna.
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av en lime
100 g philadelphiaost
Rör ihop alla ingredienser till en kräm. Bred frostingen över muffinsen!
Den 31 juli, 2012 kl 19:54 mammalinna:
Men åhhh så otroligt fina! Jag skulle aldrig, aldrig ha hjärta att äta dem, haha
Logga in för att svaraDen 31 juli, 2012 kl 21:38 bakverkochfikastunder:
Tack, hihi, jag har ju vant mig men att sätta kniven i en tårta som tagit 8 h att göra gör att man tänker en gång extra
)
Logga in för att svaraDen 31 juli, 2012 kl 20:01 jeanette176:
Sååå fina! Jag håller med mammalinna, hur ska man gå tillväga för att äta upp dem? En fröjd för ögat, så är det.
Logga in för att svaraDen 31 juli, 2012 kl 21:39 bakverkochfikastunder:
tack tack
Logga in för att svaraDen 31 juli, 2012 kl 20:01 Victoriasprovkok.se:
Du är ju helt fantastisk!!! Verkligen jättefint.. jag vill också kunna;);)
Logga in för att svaraKram från Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Den 31 juli, 2012 kl 21:36 bakverkochfikastunder:
Tack snälla!
Logga in för att svaraDen 31 juli, 2012 kl 20:16 ceenybee:
Det är helt otroligt vilka fina bakverk du gör här! Man blir helt inspirerad, så härligt att kika in här och på ”köpet” blir jag alldeles glad i själen. Tack för det! /C
Logga in för att svaraDen 31 juli, 2012 kl 21:35 bakverkochfikastunder:
Vad glad jag blir, tusen tack!
Logga in för att svaraDen 31 juli, 2012 kl 20:39 KattisB:
Som jag sa på fejjan; SÅ duktig!
Men nu vill jag att du hjälper mig. Jag fattar verkligen inte detta. Sockerpasta/sugarpaste.. Kan man (/vill man) inte äta den? Är det inte det folk använder som lock i stället för marsipan ibland? Eller som lock på cupcakes? Och alla dessa blommor och sånt som folk modellerar i sockerpasta, är de alltså bara för syns skull?
Ha en bra kväll!
Logga in för att svara/Kattis
Den 31 juli, 2012 kl 21:35 bakverkochfikastunder:
hihi, jo visst kan man äta den men den smakar ju bara sött så då är ju marsipan mycket godare tycker jag. Sockerpastan är snyggare att använda för det blir klarare färger tycker jag. Personligen så plockar jag bort dekorationen och bara äter innehållet. Dekorationerna är för ögat tycker jag och innehållet för magen
)
Sov gott!
Logga in för att svaraDen 1 augusti, 2012 kl 19:51 frujonsson:
Men åh så fina. Jag har testat att göra med tårta med sockerpasta en gång. Det slutade nästintill i katastrof. Det var inte alls lätt så jag blir så imponerad av alla vackra skapelser som visas upp på alla bloggar. Jag behöver allt öva lite till, men fram tills dess bjuder jag även på mindre lyckade resultat inne hos mig=).
Logga in för att svaraDen 3 augusti, 2012 kl 05:23 bakverkochfikastunder:
Övning ger färdighet, ge inte upp
Logga in för att svaraDen 1 augusti, 2012 kl 19:53 frujonsson:
De är verkligen superfina. ÄR det inte svårt? Jag har använt sockerpasta en gång och det höll på att sluta i katastrof, men när man ser sådana här vackra skapelser blir man ju sugen på att testa igen:)
Logga in för att svaraDen 2 augusti, 2012 kl 06:47 mamaemma:
Måste bara få säga att jag är så otroligt imponerad av dina kreationer! Vilka detaljer och vilken kreativitet! Så himla mycket fina saker du gör. Och goda ser de ut också:-)
Logga in för att svaraTack för all inspiration.
Den 3 augusti, 2012 kl 05:22 bakverkochfikastunder:
Tack snälla du! Vad roligt att du gillar att vara här inne!
Logga in för att svaraDen 2 augusti, 2012 kl 09:25 goatess82:
Men Gud vad söta, du är väldigt talangfull!! Cakeboss ala Sverige
Logga in för att svaraDen 3 augusti, 2012 kl 05:21 bakverkochfikastunder:
Tack vad söt du är
Logga in för att svaraDen 3 augusti, 2012 kl 08:34 annika70:
Superfina! Älskar kossan med sina spenar! Men hur lång tid tar det för dig att göra en sån fin figur, och hur får du allt att sitta ihop? Använder du pincett till alla små detaljer?
Logga in för att svaraUrsäkta att jag är så frågvis, men du är bara bäst!
Den 4 augusti, 2012 kl 19:36 bakverkochfikastunder:
Tack snälla! En sån här liten tog ca 45 min. Jag limmar med lite vatten och lyfter smådelar med penseln.
Logga in för att svara