Jag köpte hem dinkelmjöl eftersom jag tyckte att det lät som om det skulle bli ett gott bröd utav det Jag gjorde det enkelt för mig och använde receptet på baksidan av paketet. Jag har ju inte så stor erfarenhet av att baka just bröd så jag känner mig lite vilsen bland alla mjölsorter som finns och allt annat man skall tänka på.. Fin smak fick dem.

 3 st Fransk bröd

1 pkt jäst

5,5 dl fngervarmt vatten

50 g smör, rumsvarmt

2 tsk salt

1 kg dinkelmjöl

Smula ner jästen i en bunke. Häll över vatten och rör om. Klicka i fettet och tillsätt saltet. Tillsätt mjöl men spara 0,5 dl till utbaket. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakduk i ca 30 min. Knåda den på mjölat bakbord och dela den i tre limpor. Lägg limporna på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk i 30-40 min. Pensla bröden med vatten och gör några snitt med en vass kniv. Grädda i 225 gr i nedre delen av ugnen i 25-30 min. Låt brödet svalna på galler utan bakduk.