Nu har jag äntligen prövat på att baka whoopie pies, det fick bli chokladsmak på kakan som är en sockerkaksvariant. Jag har gjort lite olika fyllningar för att testa lite och först ut är en nutellafrosting emellan kakorna. Det som är bra är att man inte behöver fylla alla kakorna på en och samma gång och inte heller med samma fyllning. Jag frös in ”sockerkaksbottnarna” och tar fram de jag vill fylla. Man behöver ju inte göra ett helt recept på frosting eller kräm utan med florsocker och philadelphiaost som bas så kan man ju blanda till lite grann bara

Chokladwhoopies

100 g mjukt smör

1,25 dl socker

1 ägg

2,5 dl mjöl

0,5 dl kakao

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

en nypa salt

0,5 dl mjölk

Vispa smör och socker pösigt, vispa ner ägget. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål och rör ner det i smörblandningen. Rör till sist ner mjölken. Fyll en spritspåse med stor rund tyll med all smet. Spritsa ca 40 st små klickar lite större än en femkrona på en plåt med bakplåtspapper. Kakorna flyter ut en del, jag använde 2 plåtar. Grädda i 175 gr i nedre delen av ugnen i ca 8 min. Låt svalna innan du tar kakorna ifrån bakplåtspappret.

Fyll kakorna med valfri frosting eller kräm. HÄR har jag recept på olika frostingar. Jag fyllde dessa kakor med nutellafrosting

50 g mjukt smör
100 g färskost
2 dl nutella
1 dl florsocker

Vispa ihop alla ingredienser. Låt stå i kylskåp en stund innan spritsning.

Det är ju en rolig kaka på det sättet att den kan varieras i mängder, får massor av ideér på vad man kan göra för smaker. Tänk dessa chokladwoopiesen med jordnötsfrosting, yummie!