Att göra egen vaniljkräm kan vara lite kruxigt innan man kommer på det men det är tusen gånger värt att lära sig det för den är såå god!! Jag gav upp kan jag säga när jag efter flera misslyckanden inte fattade hur det skulle gå till men skam den som ger sig Jag hoppas att min lilla beskrivning kan vara till någon hjälp! HÄR ligger receptet också!

7 äggulor

1,5 dl maizena majsstärkelse

1,5 dl socker

Vispa ingredienserna pösigt!

5 dl mjölk

1 vaniljstång

Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången. Häll mjölk i en kastrull och koka upp den tillsammans med vaniljstången och fröna.

Stäng av plattan och plocka ur vaniljstången. Häll vätskan i äggvispet under omrörning.

Nu skall smeten tillbaka ner i kastrullen. Sätt inte kastrullen på den varma plattan förrän du är redo att röra runt i den. Förbered en ren skål och en slickepott brevid plattan och 50 g mjukt smör som skall röras ner när krämen är färdig.

Nu kommer vi till det svåra. Krämen skall inte koka, den skall sjudas tjock. Jag sätter plattan på 9 av 14 möjliga, hade säkert varit bättre med 8. Det tar ungefär 5 min av konstant vispande, man får inte för en sekund släppa vispen när man gör detta moment.

Sätt på plattan och börja röra runt, det skall röras i hela bottnen på kastrullen, efter ett tag börjar krämen tjockna och då behöver men röra kraftigare och kraftigare, det kan se ut som om krämen vill klumpa sig men det är bara att vispa på för det försvinner. (det är nu det är viktigt att inte värmen är för hög på plattan så att krämen inte tjocknar för fort för att hinna med) När krämen blivit tillräckligt tjock (det går fort och då får man vispa som en tok) lyfter jag upp kastrullen och vispar ytterligare några varv innan jag fort som attan lägger över krämen i den rena skålen med hjälp av slickepotten. Den kan annars kokas i bottnen. Nu skall 50 g mjukt smör röras ner.

 Rör till krämen blivit slät..

Efter lite jobb och kramp i armen så har du fått en underbar vaniljkräm

LYCKA TILL!