En helt vanlig cheesecake i all enkelhet och enkelt är gott! Jag valde att koka ihop lite olika skogsbär som tillbehör men inte ens det behövs när glassen är så god i sig

2 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelphia ost
2 dl grädde
2 äggvitor

4-5 digestive kex

Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker en stund. Vispa ner philadelphiaosten. Vispa grädde i en ny bunke och vänd ner i smeten. Vispa till sist äggvitor till hårt skum och vänd ner det i smeten. Smula ner hälften av digestive kexen i en form med löstagbar kant. Häll på glassmeten och smula resten av kexen över. Frys i minst 5 h. Ta fram glassen ca 15 minuter innan den skall serveras.