Jag älskar bröd och jag älskar att baka så egentligen är det väldigt konstigt att jag inte bakar bröd oftare. Tanken är nu att jag skall ändra på det Jag har köpt hem lite olika mjöl, men hjälp vad det finns massor att välja på, jag kände mig väldigt vilsen bland alla mjölsorter i affären, ett outforskat område, kul!

Morotsbröd är gott, det blir väldigt saftigt med en mild god smak!

Receptet är för 3 limpor

5 dl mjök

50 g jäst

25 g rumsvarmt smör

2 tsk salt

2 msk honung

3 dl finrivna morötter

ca 7 dl vetemjöl special fullkorn

ca 7 dl vetemjöl special

1 ägg

solroskärnor el. pumpakärnor

Värm mjölken till fingervarm, 37 gr. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst upp sig. Tillsätt smör, salt, honung och morötter. Sikta ner nästan allt mjöl under omrörning, tills degen känns smidig. Jäs under bakduk i ca 30 min. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i tre delar. Forma till tre limpor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 20 min. Sätt ugnen på 225 gr. Pensla bröden med ett uppvispat ägg och strö över pumpafrön. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 min. Låt bröden svalna under balduk. 

Färdigjästa bröd på väg in i ugnen..

Färdiga att smöras…mums!