Blåbärsbullar på egengjord blåbärssylt var inte fy skam. Jag hittade den här varianten hos Kryddburken och utseendet är riktigt läskande, eller hur ;-) De var jättegoda även om en kanelbulle alltid vinner här hemma

150 g smör
5 dl mjölk
1,5 dl socker
1 tsk salt
1 tsk kardemumma
ca 15 dl mjöl, helst mindre (byt gärna ut mot vetemjöl special)

smör
vaniljsocker

Blåbärssylt
1 l blåbär
2 dl vatten
5 dl syltsocker

Koka upp bär och vatten. Skumma av det skum som bildats. Tillsätt sockret och låt koka i 5 min. Häll på en burk. Sylten ”stelnar” i kylen.

Dela sönder jästen i en stor bunke, häll över socker och låt det smälta ihop. Smält smöret och blanda i mjölken. Vätskan skall vara fingervarm när den blandas med jästen. Häll i salt och kardemumma. Rör i mjöl lite i taget tills det blir till en deg som släpper i kanterna. Försök att inte ta för mycket mjöl. Låt jäsa i 30 min under bakduk. Knåda ihop degen på bakbord. Dela i två delar och kavla ut. Smöra, ströa vaniljsocker och bred på ett lager blåbärssylt. Lägg den ena halvan över den andra, skär sedan stavar som man skruvar samtidigt som man snurrar runt till en bulle. Låt jäsa ca 40 min. Vispa upp ett ägg till pensling. Grädda i ca 230 gr i ca 8 min. Bullarna skall bli gyllenbruna. Låt svalna en aning och pensla sedan lite smält smör ovanpå varje bulle och doppa dem i strösocker. Skall du frysa in bullarna så vänta med garneringen till serveringen. Pensla och doppa bullarna när de skall serveras. Sockret har en tendens att ”försvinna” under frys/tinings processen.